Ortalama bir insanın günlük besin ihtiyacını karşılamak için 3000 litre su harcanması gerekiyor. Bu miktar bir insanın günlük içme suyu ihtiyacının yaklaşık 1000 katına denk geliyor. Ortalama bir batılı her gün, doğrudan ve suya ihtiyacı olan besinler aracılığıyla kendi ağırlığının 100 katı su tüketiyor. Besinlerin böylesine su yoğun ürünler olması, dünyadaki suyun % 70′inin sulama için kullanılmasını anlaşılır kılıyor. Dünyada her insan et ağırlıklı batılı beslenme şeklini benimsemiş olsaydı % 75 daha fazla suya ihtiyaç duyulurdu. Elektrikli aletlerde enerji tüketim bilgisi verildiği gibi, yiyecek ve giyecek etiketlerinde de üretim için ne kadar su kullanıldığı bilgisine yer verilse, kahveye çaya şeker koyarken yalnız kalori, giysilerimizi yıkarken yalnız yıpratma kaygısı taşımayız.
Yiyecek, giyecek ve kağıt için harcanan su inanılır gibi değil, fakat gerçek!
Cinsi Miktarı Harcadığı su (litre)
Buğday,arpa 1 kg 1300
Buğday ekmeği 1 dilim 40
Pirinç 1 kg 3400
Pilav 1 porsiyon 100
Darı 1 kg 5000
Mısır, Patates 1 kg 900
Soya 1 kg 1800
Şeker 1kg (şeker kamışından) 1500
Portakal 1 adet (100 gr) 50
Portakal suyu 1 bardak (200 ml) 170
Elma 1 adet (100 gr) 70
Elma suyu 1 bardak (200 ml) 190
Domates 1 kg 180
Süt 1 litre 1000
Peynir 1 kg 5000
Biftek 1 kg 15500
Hamburger 150 gr biftek 2325
Koyun eti 1 kg 6100
Keçi eti 1 kg 4000
Domuz eti 1 kg 4800
Tavuk eti 1 kg 3900
Yumurta 1 adet (60 gr) 200
Hindistan cevizi 1 kg 2500
Dondurma 1 külah 1500
Kahve 1 kg 21000
Kahve 1 fincan kahve 140
Çay 1 kg 9200
Çay 1 fincan (250 ml) 3 gr çay 28
Bira 1 bardak (250 ml) 75
Şarap 1 kadeh (125 ml) 120
Tişört 250 gr pamuk 2700
Kot pantolon 1 kg pamuk 10800
Ayakkabı 1 kg deri 16600
Kağıt 1 adet A4 80 gr/m2 10
Türkiye Su Fakiri Ülkeler Arasında ama Hala Vahşi Sulama Yapılıyor!
Kişi başına yılda 5000 m3‘den fazla su potansiyeli olan bir ülke “su zengini” kabul edilir Kişi başına yılda 92 000 m3 suya sahip olan Kanada su zenginliğinde dünyada 1.şırada yer alırken, ABD, Kuzey Avrupa ülkeleri ve İzlanda 10 000 m3‘ün üzerinde su potansiyeli ile su zengini ülkeler arasındadır. Çoğunlukla zannedildiğinin tersine, Türkiye su zengini bir ülke değildir; aksine, yılda kişi başına düşen 1615 m3 kullanılabilir su miktarıyla su azlığı çeken ülkeler arasındadır. 2030 yılına kadar nüfusun 100 milyona çıkacağı ve yılda kişi başına düşen suyun 1125 m3 olacağı öngörülmektedir. BM Çevre Programı’nın (UNEP) tahminlerine göre Türkiye, önlem alınmazsa Avrupa’da çölleşmenin ilk başlayacağı ülkeler arasındadır. Ortadoğu, Orta Asya, Hindistan, Çin, ABD, Meksika, Afrika ve İspanya’nın birçok bölgesinde olduğu gibi Türkiye’de de ekosistemlerden çekilen tatlı su miktarı ve çekme hızı doğanın kendini yenileme kapasitesinin üzerindedir.
Suyun %72'si Tarımda Kullanılıyor!
Türkiye’de suyun % 72′si tarımda, % 18′i evlerde, % 10′u endüstride kullanılmaktadır. Ana sorunlar, plansız, verimsiz, aşırı su kullanılması, su kirlenmesi ve su kaçağıdır. 2010 tarihli Belediye İçme ve Kullanma Suyu Göstergelerine göre, nüfusun %40′ının yaşadığı 16 büyük şehirde, şebeke tarafından sağlanan ve son kullanıcıya ulaşan su miktarının farkı alınarak hesaplanan içme ve kullanma suyu kaybı yaklaşık % 50′dir. Öte yandan, özellikle tarımsal sulamanın ve endüstrinin yoğun olduğu İç Anadolu, Marmara, Ege ve Trakya bölgelerinde yaygınlaşan kontrolsüz yeraltı suyu kullanımı, giderek daha fazla gölü kuruma tehlikesiyle karşı karşıya bırakmıştır. Mevcut su kaynaklarının hiç tahrip edilmeden aktarılması durumunda bile, büyüme hızı, su tüketim alışkanlıkları gibi faktörler doğa üzerinde baskı yaratacaktır. Gelecek nesillere sağlıklı ve yeterli su bırakabilmek için kaynakların korunup akılcı kullanılması gerekir.