|
Türkiye'de kestane ağaçlarının yoğun olarak bulunduğu Zonguldak'ta üretim yapan arıcılar, bölgenin devlet tarafından 'bal ormanı' olarak ilan edilmesini istedi.
|
3.10.2012
1534
|
Balın sağlık açısından birçok faydasının olduğunun tespit edildiğini söyleyen arıcılar gastrit ve reflü gibi hastalıkların tedavisinde bölgede yoğun olarak üretilen kestane balının çok yararlı olduğunu söyledi.
Zonguldak'ta 2002 yılında Türkiye Taşkömürü Kurumu (TTK)'ndan emekli olduktan sonra arıcılığa başlayan Zonguldak Arı Yetiştiriciliği Birliği (ZAYBİR) Yönetim Kurulu üyesi Hasan Kalpaklı, Çaycuma ilçesi Çömlekçi köyünde 100 kovan ile kestane balı üretimi yapıyor. Arıcılığın yeterince bilinmediğini ifade eden Kalpaklı, "1978 yılında askerde zatürre geçirdiğimde iyileşmem de balın çok büyük faydasını gördüm. Emekli olduktan sonra tamamen yöneldiğim arıcılık, hem hayatımı dolduruyor hem de çocuklarımın eğitiminde ek gelir sağlıyor. Ben bal üreticisiyim, üretmenin tadı kelimelerle anlatılmaz ancak yaşanır. Arıcılık baldan tatlıdır." dedi.
Bölge insanını ucuz bal yerine kestane balı tüketmeye çağıran Kalpaklı, Zonguldak'ın doğal bal ormanlarına sahip olduğunu ifade etti.
Kalpaklı Karadeniz Teknik Üniversitesi'nin yaptığı son araştırmaya göre, Zonguldak kestane balının diğer kestane ballarından daha kaliteli olduğunun tespit edildiğini kaydetti.
Bunda aşırı nemin etkili olduğunu dile getiren Kalpaklı, şunları söyledi: "KATÜ'nün Zonguldak balı üzerine yaptığı araştırmaya göre, kestane balının antioksidanı çok yüksek, çiçek ballarına göre tüm değerleri yüzde 50 daha fazla. Bu da, gastrit ve reflü oluşumuna neden olan bakterileri önlüyor Zonguldak kestane ağaçlarının en yoğun olduğu ildir. Yöremizin aşırı nemli olması, kestane balı üzerinde olumlu rol olmaktadır. Bu da lezzetinde, kıvamında, en önemlisi de kalitesinde çok büyük özellikler sağlamaktadır."