|
Verimli arazilerinde maydanoz, pazı, erik gibi ürünlerin yetiştiriciliğinde önemli paya sahip olan Hatay, kırmızı biber üretimiyle de adından söz ettiriyor.
|
2.10.2012
1312
|
Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Aydın Tüfekçi yaptığı açıklamada, farklı ürün desenlerinin yer aldığı Hatay'da son yıllarda üreticilerin kırmızı biber yetiştiriciliğine yönelmeye başladığını söyledi. Üreticilerin yoğun emekle üretimini yaptığı ve haziran ayından ekim ayına kadar hasadı yapılan kırmızı biberin üreticinin yüzünü güldürdüğünü ifade eden Tüfekçi, şu bilgileri verdi:
"Türkiye'de, salçalık biberin yüzde 6,8'i Hatay'da üretiliyor. Hatay, 55 bin 525 ton kırmızı biber üretimiyle Manisa, Çanakkale, İzmir ve Samsun'dan sonra kırmızı biber üretiminde 5'inci sırada yer alıyor. Üretilen kırmızı biberin yüzde 90'ı salça yapımında, kalanı ise kurutmalık ve pul biber olarak değerlendiriliyor. Hasadı devam eden bu yılki ürünün 60 bin ton civarında olmasını bekliyoruz. Hatay'da yetiştirilen kırmızı biberlerden elde edilen salçanın rengi ve aroması çok beğeniliyor ve tercih ediliyor. Kente gelen ziyaretçiler de yoğun şekilde Hatay biberinden yapılan salçadan satın alıyor."