|
Türkiye'nin, dünyadaki en büyük üretici ve ihracatçı konumunda bulunduğu çekirdeksiz kuru üzümde, bereketli bir sezon yaşanıyor.
|
10.09.2012
904
|
İklim şartlarının iyi gitmesiyle yüzü gülen üretici, sabahın ilk ışıklarıyla koştuğu bağlarda, gece karanlığına kadar çalışıyor. Türkiye'de en fazla çekirdeksiz kuru üzüm üretiminin gerçekleştiği Manisa'daki üzüm üreticilerinin bağbozumu hasadı başladı. Sabahın ilk ışıklarıyla tuttukları mevsimlik tarım işçileriyle bağlara giren üreticiler, her salkımda en az birer kilogram meyvenin olduğu üzüm dallarını itinayla keserek "kelter" adı verilen sepetlere dolduruyor. Genelde kadınların yaptığı kesim için günlük 35 lira yevmiye ödenirken, erkek işçilerin üstlendiği "kelter" taşıma işine 45 lira ödeniyor.
Gün boyu süren kesimden çıkan üzümler, kurutulma işleminde ilk olarak salkım halinde güneş altına seriliyor. Kurutma için geniş alan bulunmaması halinde özel tezgahlarda dikey kurutma yapılabiliyor. Ancak işçiliğinin daha uzun sürmesi nedeniyle bu yöntem fazla tercih edilmiyor.