|
Geçen yıl leblebilik nohut üretiminde görülen düşüş bu yıl da yaşanırken, adını "leblebi diyarı" olarak duyuran Çorum'da üretici, leblebi fiyatlarındaki artışın geçen yılın üzerine çıkmaması için mücadele ediyor.
|
28.09.2012
1108
|
Çorum'da üç kuşaktır leblebi ve kuruyemiş imalatı yapan Gülşen Kuruyemiş Gıda Sanayi Ticaret A.Ş Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Gülşen yaptığı açıklamada, geçmiş yıllarda 4-5 ürün çeşidiyle tüketiciye sunulan leblebinin, tüketim alışkanlıklarının değişmesi üzerine 35 civarında çeşide ulaştığını söyledi.
Leblebilik nohut üretiminin küresel ısınmadan dolayı son 10 yıl içinde ciddi gerilediğini savunan Gülşen, leblebi olabilecek vasıfları zorlayan nohut cinslerinin bile leblebilik nohut olarak kullanılmaya başlandığını ifade etti.
Son yıllarda özellikle leblebi fiyatlarıyla rekabet edebilmek için daha ucuz nohut türlerinin kullanıldığını öne süren Gülşen, şunları kaydetti:
"Leblebiye elverişli yumuşak ve lezzetli olan, işçiliği daha kolay olan nohut cinslerinin fiyatı geçen yıl ciddi anlamda yüksekti. Geçtiğimiz yıllar 4 ile 5 lira arasında değişen rakamlara satılan nohutlar vardı. Dolayısıyla leblebi fiyatları da bu artışla birlikte 2 katına çıkmıştı. Bu yılki beklenti, daha iyi olacağı yönündeydi. Ancak sıcak hava ve nohut ekiminin fazla olmayışı maalesef yine sıkıntı oluşturdu."