|
Bal ve bal fiyatlarının çeşitli olması tüketicinin kafasını karıştırıyor.
|
1.05.2013
431
|
Konunun uzmanları kaliteli ve natürel bal yemek isteyenleri dikkatli olması yönünde uyarıyor. Gönül rahatlığıyla bal yemek isteyenlerin mümkünse üreticiyle direk temasa geçmesi öneriliyor. Arıcılar ise işlem görmemiş balı tüketiciye tavsiye ediyor.
Hava sıcaklığının artmasıyla birlikte Türkiye'de arıcılar sezonun ilk bal hasadını yaptı. Binlerce arıcı ilk baharla birlikte açan çiçeklerden elde edilen çiçek balını tüketiciye sunmaya hazırlanıyor. Kovanlardan tek tek çıkartılan petekler özenle süzülüp, teneke ve kavanoza dolduruluyor. Petekten bal alma işlemi bahçelerde kurulan çadırlarda yapılıyor.
Bir hafta 10 güne kadar kovanları yaylalara taşımaya hazırlanan arıcılar sezonun ilk balını aldı. İki ay önceden bu günlere hazırlanan üreticiler, arı sayısı kovanda 50 – 60 bine ulaşması durumunda bal hasadının verimli geçtiğini belirtiliyor.
Bu dönemlerde arıların zirai ilaçlara maruz kalması durumunda ise bal üretiminin olumsuz etkilendiği ifade ediliyor. Bal fiyatlarının ise toptan alışlarda 6 ile 7 liradan başlayıp 100 liraya kadar bulunduğu belirtiliyor. Bal fiyatlarının farklılık göstermesinin alıcı ile satıcı arasındaki pazarlıktan kaynaklandığı ifade ediliyor.
Bal konusunda doğru bilinen yanlışları ifade eden gezgin arıcıdan tüketiciye şu tavsiye geldi: "Tüketici kaliteli bal yemek istiyorsa üreticiden almalı. Kristalize olan bal kaliteli baldır. Hakiki çiçek balı soğuk hava ortamlarında kristalize olur. Ancak bu yanlış biliniyor. Piyasada satılan bazı ballar kristalize olmasın diye iyi bir ısıl işlemden geçiriliyor.
TarimsalPazarlama.com