TarimsalPazarlama.com

2'nci Ulusal Süt Zirvesi'nde, Ulusal Süt Konseyi tarafından, süt sektör envanteriyle ilgili bilgiler verildi. Ulusal Süt Konseyi'nin hazırladığı "Dünya ve Türkiye'de Süt Sektör İstatistikleri 2012" kitabında yer alan Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, dünyadaki sığır varlığı önceki yıla göre yüzde 2 düşerek yaklaşık 1.4 milyar baş olarak hesaplandı. Koyun keçi sayısı azalırken, manda sayısı artış gösterdi. 2011'de sığır sayısı 1 milyar 399 milyon, koyun 1 milyar 43 milyon, keçi 875 milyon, manda 195 milyon baş olarak belirlendi.

Uluslararası Sütçülük Federasyonu (IDF) verilerine göre sağılan hayvan sayısı ise, bir önceki yıla göre azalarak, 2011'de sığır 253.4 milyon, koyun 174.6 milyon, keçi 168.1 milyon, manda 58.9 milyon baş olarak saptandı.

TÜRKİYE'DE DURUM

Türkiye'de ise Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2012'de toplam sığır varlığı son 10 yıldaki en yüksek oranla yüzde 12.8 artarak 14 milyon başa ulaştı. Keçi sütü ve ürünlerine olan talebin artmasıyla keçi yetiştiriciliği önem kazandı. Bir önceki yıla göre yüzde 15.3 oranla artan keçi varlığı, sığır, manda ve koyun ile kıyaslandığında en yüksek artışın görüldüğü tür oldu. 2012'de sığır 13 milyon 979 bin 152, manda 107 bin 113, büyükbaş toplam sayısı 14 milyon 86 bin 265 olarak belirlendi. Koyun 27 milyon 455 bin 878, keçi 8 milyon 394 bin 037, küçükbaş toplam sayısı 35 milyon 849 bin 915 olarak belirlendi. Sağılan hayvan sayısı ise, sığır 5 milyon 228 bin 251, koyun 13 milyon 104 bin 801, keçi 3 milyon 524 bin 978, manda 46 bin 815, toplam sağılan hayvan sayısı ise 21 milyon 904 bin 854 olarak kaydedildi.

SÜT ÜRETİMİ YÜZDE 12 ARTTI

Türkiye'de süt üretimi hayvan varlığı ve laktasyon verimlerindeki artışa paralel olarak, 2012'de bir önceki yıla göre yüzde 12 artış gösterdi ve 16 milyon 862 bin 956 ton olarak kaydedildi. Toplam üretimin yüzde 91.4'ü inek sütü, yüzde 5.9'u koyun sütü, yüzde 2.4'ü keçi sütü ve yüzde 0.26'sı manda sütü oluşturdu.



TarimsalPazarlama.com